PAUL BOCUSE

SFr. 35.00

Paul Bocuse seleccionó más de 100 de sus recetas favoritas para este libro de cocina asequible. Organizados en secciones por plato o ingrediente principal, se presentan todos los clásicos, desde sopa de cebolla francesa a quiche Lorraine, beurre blanc a bisque de cangrejos de río, rape asado a Moules Marinière, bistec a la pimienta a medallones de ternera y magdalen soufflé de cerezas heladas. Las instructions paso a paso de Bocuse le permiten al chef casero dominar fácilmente un soufflé de parmesano, bourguignon de ternera con salsa de crema de morillas o la tarta de fresa perfecta. Esta invaluable referencia de cocina incluye 78 fotografías y un índice detallado.