Paul Bocuse

SFr. 35.00

Paul Bocuse: The Complete Recipes

Das unmissverständliche Nachschlagewerk über das gesamte Spektrum der französischen Küche des 20. Jahrhunderts, interpretiert und überarbeitet von Meisterkoch Paul Bocuse für den Heimkoch.

Der gefeierte Küchenchef Paul Bocuse ist die Autorität für die klassische französische Küche. In diesem Band stellt er 500 einfache, traditionelle französische Rezepte vor. Die Rezepte richten sich an den Anfänger, sind aber umfangreich genug, um auch den erfahrenen Koch zu verführen. Sie können leicht zu Hause zubereitet werden und legen Wert auf die Verwendung der frischesten und einfachsten Zutaten.

Das Buch ist in zweiundzwanzig Kapitel unterteilt, vierzehn für herzhafte Rezepte und acht für süße Rezepte, mit allem von Suppen bis zu Soufflés, über Terrinen, Fisch, Fleisch und Gemüse.

Zu den praktischen Anhängen gehören durchschnittliche Garzeiten für verschiedene Fleischsorten, Umrechnungstabellen und ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen der französischen Küche.

Englische Edition - Text in Englisch